APPCC

"Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico". Este es un enfoque sistemático de la seguridad alimentaria que identifica, evalúa y controla los peligros significativos para la inocuidad de los alimentos. En el control de plagas, el APPCC se utiliza para identificar los puntos críticos donde las plagas pueden representar un riesgo y para establecer procedimientos preventivos y de control que garanticen un ambiente seguro y libre de plagas, especialmente en la industria alimentaria y de hostelería.